受货源紧张、成本提高等因素的影响，我市农副产品市场猪肉零售价格节节攀升，猪腿肉平均价格从1月份的每公斤16.3元涨到8月份的23.8元，涨幅达45.9%。猪肉价格的快速上涨，使我市居民的食品消费结构发生较大变化，猪肉消费量有所下降，禽蛋及水产品消费量明显增加。据市统计局城调队对市区300户居民家庭的抽样调查，今年前8个月，我市市区居民人均消费猪肉12.2公斤，每月人均消费猪肉1.5公斤，比去年同期下降14.1%。在猪肉消费量下降的同时，禽类、蛋类、水产品等消费量逐月增加，1-8月份，市区居民人均在禽类食品上的消费达143.6元，同比增长39.3%；人均在蛋类食品上的消费达58.6元，同比增长32.9%；人均在水产品类副食上的消费为246元，同比增长10.4%。（撰稿人：常韵凤）